La Chine, grande productrice d'algues

Des marins chinois, « paysans des mers », récoltent des montagnes d’algues juchées sur des radeaux sommaires. Cultivées en Asie du Sud-Est depuis le Ve siècle, les algues vertes, brunes ou bleues sont traditionnellement utilisées dans la cuisine et la pharmacopée chinoise. Aujourd'hui, c'est l’industrie alimentaire mondiale qui achète la plus grande partie...

Le tilapia, 2e poisson le plus élevé au monde après la carpe. Sur l'île de Hainan, les nouveaux bassins de l'aquaculture mondiale

Il s'adapte facilement à des environnements différents, sa chair est fine et il a peu d'arêtes, il exige peu de protéines, mange de tout et grossit vite; en moins de 6 mois, il est commercialisable. Ce poisson d'eau douce originaire d'Afrique est devenu le 2e poisson le plus élevé au...

Les entreprises étrangères (et chinoises) implantées en Chine, parfois victimes d'étranges usages. Le cas de Grimaud Frères dans le Fujian

Grimaud frères est le 2 ème opérateur mondial dans la génétique animale multi-espèces. Installée en Chine depuis une vingtaine d'années avec 2 filiales, l’une dans le Sichuan et l’autre dans le Fujian, cette entreprise y multiplie et vend des canards reproducteurs destinés à la production locale. Ces derniers mois elle...