La Burrata se déguste très bien avec seulement quelques gouttes d'huile d'olive.

Les secrets de la fabrication de la burrata, un des trésors de l'Italie

C'est l'un des trésors de l'Italie : la burrata. Certains la confondent avec la mozzarella. Inventé au départ pour ne pas gaspiller les surplus de lait, on la cuisine aujourd'hui à toutes les sauces. La burrata est une pure merveille de crème onctueuse. C’est en quelque sorte la petite soeur...

La glace, véritable star en Italie

La glace en Italie est une institution dans la culture et dans la vie quotidienne des italiens. Cette douceur ne connaît pas la crise, puisqu’ils la consomment toute l’année, même en plein hiver. Reportage sur le meilleur glacier d'Europe, Eugenio Morrone du Cannolo Siciliano Tous les ans, l’association des glaciers...